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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味；
2. 将腌渍的鲱鱼放入烤盘，盖上锡纸，放入?炉?熟；
3. 烤盘内的汁水取出，加白酒、番茄汁，收浓，加盐、胡椒制成海鲜汁；
4. 各式蔬菜改刀后，加盐、胡椒腌渍，再放在扒炉上扒熟；
5. 将鲱鱼装盆，配以各式蔬菜，将海鲜汁淋在鱼身上，撒上杏仁片即可。
2. 将腌渍的鲱鱼放入烤盘，盖上锡纸，放入?炉?熟；
3. 烤盘内的汁水取出，加白酒、番茄汁，收浓，加盐、胡椒制成海鲜汁；
4. 各式蔬菜改刀后，加盐、胡椒腌渍，再放在扒炉上扒熟；
5. 将鲱鱼装盆，配以各式蔬菜，将海鲜汁淋在鱼身上，撒上杏仁片即可。
制作提示
1. 鲱鱼腌渍要入味，并掌握好?制程度；
2. 各式蔬菜最好用球茎、根、块类蔬菜制作。
2. 各式蔬菜最好用球茎、根、块类蔬菜制作。
食谱营养
食物相克
