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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。
2.火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽，横切小段。
3.器皿中放入色拉油，下姜（切片）片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。
2.火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽，横切小段。
3.器皿中放入色拉油，下姜（切片）片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。
制作提示
本品有过油炸过程，需备色拉油约500克。
食谱营养