类别：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱  工艺：炒

1. 将蛇肉洗净切丝，加小苏打粉、鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀腌入味；2. 金针菇洗净去根切成段，下入开水锅内氽一下，捞出控水；3. 葱姜切细丝，大蒜切成茸待用；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注...... 查看详细

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类别：家常菜 气血双补食谱 关节炎食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱  工艺：煮

1. 蛇肉洗净，切成小段；2. 蛇肉段放入锅内，加入清水适量，葱段、姜片、甜酒、精盐，煮至蛇肉烂熟，加入味精调好口味即成。 ...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:25 收藏:0

类别：四川菜 跌打骨折食谱 关节炎食谱 结核病食谱  工艺：烩

1. 将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；2. 入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；3. 取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；4. 扣于盘中，盘边围上番茄片；...... 查看详细

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类别：特色菜  工艺：炸

1. 将姜块拍松，葱切段；2. 蛇肉洗净切成段，加精盐、五香粉、姜块、葱段拌匀腌入味；3. 将蛇肉上锅蒸熟取出，下入五成热油锅内炸至干香，捞出控油；4. 炒锅添少许水，加白糖熬至冒小泡，放入甜面酱烧开...... 查看详细

推荐:6 营养:6 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:6 收藏:0

类别：私家菜  工艺：烧

1. 将蛇肉洗净切成块；2. 萝卜切成条；3. 泡酸菜切成块；4. 泡椒切成片；5. 炒锅注油烧至六成热，下入萝卜、泡酸菜、姜片、葱段炒香，添水，放入蛇块、精盐、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫；6. 小火...... 查看详细

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类别：私家菜 气血双补食谱  工艺：酥炸

1. 将蛇肉洗净捶松，剁成段；2. 葱姜蒜分别洗净切成细末；3. 蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；4. 生菜叶洗净装盘垫底；5. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞...... 查看详细

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类别：四川菜 滋阴食谱 关节炎食谱 气血双补食谱  工艺：炸

1. 将蛇剁成6厘米长的段，漂去血水，再入沸水中氽一水后洗净；2. 卤水烧沸，放入蛇段，卤至质软时捞起；3. 生菜切丝，拌成糖醋味；4. 将蛇段入油锅中炸至色呈金黄，起锅装盘，刷上香油，镶上生菜即可。...... 查看详细

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类别：特色菜 关节炎食谱 肢寒畏冷食谱  工艺：煮

1. 先杀死蛇；2. 左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；3. 洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；4. 逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤...... 查看详细

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类别：广州菜 秋季养生食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 老人食谱  工艺：熟炒

1. 将叉烧洗净，切成细丝；2. 香菇去蒂，洗净，切成细丝；3. 冬笋削去外皮，洗净，焯熟，切成细丝；4. 蛇肉煮熟切成长约5 厘米的段，然后撕成细丝；5. 韭黄择洗干净，切成段；6. 柠檬叶消毒后切...... 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22 收藏:0

类别：关节炎食谱 四川菜 药膳调理 食疗食谱  工艺：炖

1. 将活蛇宰杀，去皮，内脏，用清水洗净；2. 宰成长短一致的节，放入有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去，待用；3. 将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净，改片待用；4. 烧鲜汤，放入蛇段，用大火冲至汤呈乳白色；5...... 查看详细

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