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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出；
2. 把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；
3. 放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；
4. 另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；
5. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
2. 把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；
3. 放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；
4. 另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；
5. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
食谱营养
