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田七蒸鸡
查看:36 收藏:0 编辑:张丹营养师
类别:
气血双补食谱
乳母食谱
补虚养身食谱
工艺:
蒸
口味:
原本味
食用:早餐|中餐|晚餐
主料:
母鸡
1500克
辅料:
三七
20克
调料:
姜
10克
大葱
10克
黄酒
15克
盐
3克
味精
1克
本菜谱的营养成分
能量
3858.98
千卡
维生素B
6
0.02
毫克
蛋白质
305.43
克
脂肪
252.09
克
碳水化合物
88.88
克
叶酸
1.5
微克
膳食纤维
0.51
克
胆固醇
2490
毫克
维生素A
2088.9
微克
胡萝卜素
23.4
微克
硫胺素
0.76
毫克
核黄素
0.61
毫克
烟酸
132.21
毫克
维生素C
0.7
毫克
维生素E
20.1
毫克
钙
46.81
毫克
磷
1808.19
毫克
钾
4169.86
毫克
钠
2197.09
毫克
镁
248.38
毫克
铁
18.33
毫克
锌
22.05
毫克
硒
0.22
微克
铜
1.38
毫克
锰
1.01
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。
2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。
3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。
4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。
健康提示
大补气血。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。
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