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类别：私家菜 高血压食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 
工艺：拌 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：清爽适口，营养丰富。
主料：木耳(干)100克
辅料：黄瓜50克 核桃20克
调料：盐2克 鸡精2克 白砂糖5克 橄榄油10克 大蒜（白皮）5克
本菜谱的营养成分
458
千卡
16.22
克
23.42
克
35.24
微克
32.12
克
0.1
毫克
25.75
微克
152.5
微克
0.21
毫克
0.49
毫克
2.82
毫克
5.05
毫克
20.04
毫克
261.75
毫克
358.37
毫克
851.39
毫克
1214.29
毫克
17.41
微克
179.48
毫克
98.11
毫克
3.68
毫克
4.85
微克
0.57
毫克
9.58
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法

1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。

食谱营养
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食物相克
  • 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
  • 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。


    • 白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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