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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2. 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
3. 稍稍搅拌一下，再改用小火熬煮半小时；
4. 豆浆倒入锅中，继续煮5分钟，以鸡精调味，即可盛起食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
