1.芋头、胡萝卜分别去皮，洗净，再切滚刀块，放入盐水中氽烫后捞出。
2.羊栖菜在清水中泡软，再放入开水中氽烫后捞出。
3.红米洗净，放入锅中，倒入适量的水略煮，捞出沥水。
4.把煮过的红米倒入锅中，放入适量的水，用中火煮开后改用小火煮20分钟。
5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右，再加入所有准备好的调味料（酱油10克、酒5克、盐2克），继续煮5分钟，就可以盛出来了。