凉拌肚丝—可口网

凉拌肚丝

查看：0 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：特色菜

补虚养身食谱

健脾开胃食谱

孕晚期食谱

工艺：拌口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：清淡鲜香。

主料：猪肚200克
辅料：胡萝卜50克香菜15克香菇（鲜）30克
调料：盐2克味精1克胡麻油5克姜5克

本菜谱的营养成分

能量

272.58

千卡

维生素B₆

0.1

毫克

蛋白质

30.1

克

脂肪

12.28

克

碳水化合物

12.07

克

叶酸

44.88

微克

膳食纤维

1.86

克

胆固醇

580

毫克

维生素A

378.35

微克

胡萝卜素

2247.5

微克

硫胺素

0.23

毫克

核黄素

0.5

毫克

烟酸

6.97

毫克

维生素C

14.2

毫克

维生素E

20.38

毫克

钙

56.69

毫克

磷

342.29

毫克

钾

498.87

毫克

钠

1062.19

毫克

碘

0.22

微克

镁

41.61

毫克

铁

5.94

毫克

锌

4.28

毫克

硒

24.59

微克

铜

0.14

毫克

锰

0.41

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将猪肚洗净入锅煮熟切成丝；将胡萝卜、水发香菇切丝，香菜切成段；姜拍散成细末。
2. 将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝和香菜，经开水烫一下捞出，控干水分，放入大碗内，加上姜、盐、味精、花椒油拌匀，装盘即可。

健康提示

猪肚含蛋白质、脂肪、多种无机盐和维生素，补虚损，健脾胃。

食谱营养

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身... >> 查看详细介绍
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胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... >> 查看详细介绍
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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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