凉菜合拌豆干

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类别：私家菜

学龄期儿童食谱

青少年食谱

高血压食谱

高脂血症食谱

工艺：拌口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：清淡爽口，色泽艳丽。

主料：豆腐干100克绿豆芽80克春笋80克芹菜80克粉丝50克胡萝卜60克蒜苔60克
调料：芥末油5克盐3克味精2克醋5克香油10克

本菜谱的营养成分

能量

500.61

千卡

维生素B₆

0.02

毫克

蛋白质

23.23

克

脂肪

14.11

克

碳水化合物

77.94

克

叶酸

85.03

微克

膳食纤维

7.91

克

维生素A

474.4

微克

胡萝卜素

2846.8

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.25

毫克

烟酸

1.98

毫克

维生素C

25.2

毫克

维生素E

9.62

毫克

钙

413.61

毫克

磷

417.28

毫克

钾

766.45

毫克

钠

1566.42

毫克

碘

46.92

微克

镁

124.35

毫克

铁

14.39

毫克

锌

3.62

毫克

硒

4.69

微克

铜

1.1

毫克

锰

2.69

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、芹菜心洗净和胡萝卜去皮后分别切成细线，绿豆芽去根，蒜苗和粉丝均切成段。 2.以上各料放入沸水锅内焯熟，捞出晾凉后一起放入盆内，浇入用芥末油、精盐、醋、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。

食谱营养

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]