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类别:私家菜 糖尿病食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 
工艺: 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:松蘑(干)80克 鸡胸脯肉100克
辅料:鸡蛋清80克 牛奶30克
调料:淀粉(豌豆)3克 2克 大葱3克 白砂糖10克 江米酒8克 植物油15克 香油1克
本菜谱的营养成分
426.8
千卡
0.1
毫克
39.8
9.46
72.12
78.11
微克
28.22
86.5
毫克
36.89
微克
82.92
微克
0.18
毫克
1.61
毫克
29.76
毫克
0.47
毫克
5.37
毫克
52.83
毫克
565.37
毫克
2410.39
毫克
135.15
毫克
85.56
毫克
127.34
毫克
5.13
毫克
113.18
微克
1.52
毫克
1.06
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。
2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。
3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜(切末)煸炒,再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒,炒熟后淋入香油即可盛盘。
制作提示
由于老人头菌略带酸辣味,需先煮后再炒食或煮汤,盐渍品则需要脱盐后方可烹饪。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食谱营养
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食物相克
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  • 温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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