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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将猪肘以常法处理；
2. 红枣洗净；
3. 冰糖取30克炒成深黄色糖汁；
4. 在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开；
5. 打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨；
6. 待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。
2. 红枣洗净；
3. 冰糖取30克炒成深黄色糖汁；
4. 在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开；
5. 打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨；
6. 待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。
健康提示
1. 补脾益胃，滋阴养血。
2. 适用于脾胃虚弱、阴虚血虚。血小板减少者尤为适宜。
3. 健康人食用更能防病强身。
2. 适用于脾胃虚弱、阴虚血虚。血小板减少者尤为适宜。
3. 健康人食用更能防病强身。
食谱营养
食物相克
