豆腐泡金针云耳白菜汤

1. 葱洗净切粒；
2. 姜刮去皮切片拍松；
3. 冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；
4. 金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；
5. 豆腐泡洗净开边；
6. 白菜洗净滴干水；
7. 下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。

健康提示

清热健胃、含粗纤维、促进代谢

食谱营养

油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。... >> 查看详细介绍
推荐食谱：四色豆腐沙锅杂烩汤更多菜谱

黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的... >> 查看详细介绍
推荐食谱：凉拌黄花菜炒素菜更多菜谱

木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
推荐食谱：拌双耳木犀肉更多菜谱

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
推荐食谱：五丝鸽蛋汤什锦豆芽更多菜谱

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特... >> 查看详细介绍
推荐食谱：上汤奶白菜冬菇烧白菜更多菜谱

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]