炒素菜—可口网

炒素菜

查看：141 收藏：4 编辑：白石营养师

类别：微波食谱

高血压食谱

防癌抗癌食谱

益智补脑食谱

美容养颜食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：菜花200克
辅料：木耳(水发) 20克黄花菜（干）10克豆腐干20克香菇（鲜）30克
调料：盐5克白砂糖5克味精5克淀粉(豌豆)10克色拉油15克

本菜谱的营养成分

能量

308.15

千卡

蛋白质

12.4

克

脂肪

16.36

克

碳水化合物

32.62

克

叶酸

83.03

微克

膳食纤维

4.87

克

维生素A

41.3

微克

胡萝卜素

248

微克

硫胺素

0.08

毫克

核黄素

0.23

毫克

烟酸

2.24

毫克

维生素C

123.5

毫克

维生素E

13.61

毫克

钙

152.75

毫克

磷

190.1

毫克

钾

515.85

毫克

钠

2460.74

毫克

碘

9.24

微克

镁

毫克

铁

5.55

毫克

锌

2.06

毫克

硒

2.85

微克

铜

0.35

毫克

锰

1.07

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

食谱营养

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的... >> 查看详细介绍
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木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含... >> 查看详细介绍
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黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的... >> 查看详细介绍
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豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]