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类别:补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 胃炎食谱 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:鹅肉250克 猪肉(瘦)250克
辅料:山药(干)30克 北沙参15克 玉竹15克
调料:3克 料酒2克 胡椒粉2克 大葱3克 3克 鸡蛋清20克
本菜谱的营养成分
1103.26
千卡
0
毫克
100.92
65.64
27.63
20.7
微克
0.62
387.5
毫克
216.37
微克
8.22
微克
1.61
毫克
0.97
毫克
25.62
毫克
0.21
毫克
1.53
毫克
48.8
毫克
846.14
毫克
1465.25
毫克
1518.03
毫克
4.41
微克
114.92
毫克
17.71
毫克
11.21
毫克
70.47
微克
1.56
毫克
0.38
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将鹅肉洗净,放沸水锅中烫透,捞出切丝,将猪肉洗净,放沸水锅中烫一会,捞出切丝。
2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。
3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以),放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂,拣去葱,姜即成。

健康提示
此汤益气补虚,养阴润肺,生津止渴,适用于肺阴虚损,胃阴不足而口干思饮,乏力,气短咳嗽之人,糖尿病人食之有良好治疗效果。
生津止渴,防糖尿病,肺阴虚损。
食谱营养
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食物相克
  • 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
  • 北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
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