氽鸭羹汤—可口网

氽鸭羹汤

查看：9 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：幼儿食谱

小儿营养不良食谱

健脾开胃食谱

营养不良食谱

补虚养身食谱

工艺：汆口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：鸭胸脯肉200克荸荠200克火腿50克松子仁50克木耳(干)25克
调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克

本菜谱的营养成分

能量

882.28

千卡

维生素B₆

0.04

毫克

蛋白质

50.35

克

脂肪

55.72

克

碳水化合物

52.57

克

叶酸

13.6

微克

膳食纤维

14.68

克

胆固醇

275.45

毫克

维生素A

38.3

微克

胡萝卜素

微克

硫胺素

0.24

毫克

核黄素

0.49

毫克

烟酸

15.19

毫克

维生素C

毫克

维生素E

25.51

毫克

钙

125.19

毫克

磷

768.04

毫克

钾

1391.57

毫克

钠

1772.44

毫克

碘

7.95

微克

镁

173.61

毫克

铁

36.43

毫克

锌

7.17

毫克

硒

31.95

微克

铜

1.27

毫克

锰

5.49

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁，连同松子仁一起放在汤碗内。
2. 汤锅置火上，放入鸡汤750克，清水马蹄（荸荠），木耳略煮一会儿，再放入火腿，细盐，味精烧开，撇去浮沫，加入猪油，起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。

健康提示

汤汁味美，鲜香酥嫩，开胃，助消化。

食谱营养

鸭胸脯肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种... >> 查看详细介绍
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荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处... >> 查看详细介绍
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火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生... >> 查看详细介绍
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松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物... >> 查看详细介绍
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木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]