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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将圆白菜洗净切方块;
2. 胡萝卜洗净去皮切寸条;
3. 洋葱去老皮切丝;
4. 芹菜洗净切寸段;
5. 圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用;
6. 鲜西红柿洗净切角块;
7. 土豆去皮切角块;
8. 器皿放油烧热,放入辣椒,再放入洋葱、胡萝卜;
9. 焖熟后倒入清汤3500克,放土豆和圆白菜块;
10. 见汤开后放芹菜、西红柿,下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面,调好口味;
11. 上汤时放牛肉1块,浇鸡油和酸奶油10克即成。
2. 胡萝卜洗净去皮切寸条;
3. 洋葱去老皮切丝;
4. 芹菜洗净切寸段;
5. 圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用;
6. 鲜西红柿洗净切角块;
7. 土豆去皮切角块;
8. 器皿放油烧热,放入辣椒,再放入洋葱、胡萝卜;
9. 焖熟后倒入清汤3500克,放土豆和圆白菜块;
10. 见汤开后放芹菜、西红柿,下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面,调好口味;
11. 上汤时放牛肉1块,浇鸡油和酸奶油10克即成。
制作提示
本品需清汤约3500克。
食谱营养
食物相克