酸辣豆腐汤—可口网

酸辣豆腐汤

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类别：清真菜

骨质疏松食谱

营养不良食谱

气血双补食谱

健脾开胃食谱

工艺：烧口味：酸辣味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：酸辣适度，清淡解腻。

主料：豆腐(南)200克
辅料：牛肉（瘦）100克洋葱（白皮）30克木耳(水发) 25克冬笋25克番茄50克黄瓜15克
调料：盐3克醋15克辣椒油5克酱油5克胡椒粉2克料酒5克淀粉(玉米)10克植物油25克

本菜谱的营养成分

能量

403.14

千卡

维生素B₆

0.13

毫克

蛋白质

34.81

克

脂肪

19.27

克

碳水化合物

28.19

克

叶酸

63.43

微克

膳食纤维

5.41

克

胆固醇

毫克

维生素A

46.75

微克

胡萝卜素

244.7

微克

硫胺素

0.25

毫克

核黄素

0.24

毫克

烟酸

9.31

毫克

维生素C

11.25

毫克

维生素E

18.28

毫克

钙

266.55

毫克

磷

395.24

毫克

钾

812.4

毫克

钠

1575.32

毫克

碘

12.29

微克

镁

130.72

毫克

铁

8.82

毫克

锌

5.12

毫克

硒

14.09

微克

铜

8.23

毫克

锰

0.94

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿全部切成丝；
2. 牛肉瘦肉切成丝；
3. 肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；
4. 锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；
5. 然后放入汤和其他原料，烧开五分钟左右；
6. 再放入调料，有酸辣味即可。

食谱营养

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养... >> 查看详细介绍
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洋葱（白皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... >> 查看详细介绍
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木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含... >> 查看详细介绍
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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,... >> 查看详细介绍
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番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富... >> 查看详细介绍
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黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]