1. 将洋葱切成丁；
2. 胡椒碾碎；
3. 将扁豆洗净，放入锅内，加入适量清水、少许精盐烧沸；
4. 用小火焖1.5小时，捞出扁豆，原汤保留250克；
5. 将芥末放入碗内，加入煮豆汤搅开；
6. 再加入洋葱、酸辣汁，精盐和胡椒，倒入扁豆内搅匀，放在烤盘内；
7. 浇上蜂蜜，加盖入烤炉内烤半个小时，去盖再烤半小时即可。

酸辣汁：鱼露、白砂糖、白醋、芥末、野山椒汁调匀即可。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。