1. 将西葫芦削皮去瓤切成小薄片，放入开水锅内烫一下，捞出控干；
2. 将香菜切成末；
3. 计司擦成末；
4. 鸡蛋磕开；
5. 蛋清蛋黄分开；
6. 将蛋黄与一半奶油放在一起拌匀；
7. 加入香菜、精盐、胡椒粉、面粉搅拌均匀；
8. 将蛋清与另一半奶油放在一起搅成泡沫状；
9. 然后与蛋黄奶油合在一起搅拌均匀；
10. 将面包渣和一半计司末拌匀；
11. 将清酥面与余下计司末混合均匀冷冻，取出擀薄；
12. 摆在排盘内，再放入冰箱内冷冻一下；
13. 烤盘内涂少许黄油，码入一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊；
14. 再码一层西葫芦片，浇一层鸡蛋糊，码完后上面抹一层鲜奶油；
15. 撒上计司和面包渣混合物，滴上少许黄油，放入烤炉内烤至金黄色即可食用。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。