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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将茄子削皮切丁；
2. 洋葱切丁；
3. 芹菜切末；
4. 大蒜拍碎；
5. 锅内注油烧热，下入洋葱和蒜炒出香味；
6. 放入番茄酱和少许清水焖片刻，下入茄子丁，用小火炒几分钟；
7. 再下入芹菜末，加醋、糖、盐、胡椒粉和柠檬汁调好口味，煮至微沸即可。
2. 洋葱切丁；
3. 芹菜切末；
4. 大蒜拍碎；
5. 锅内注油烧热，下入洋葱和蒜炒出香味；
6. 放入番茄酱和少许清水焖片刻，下入茄子丁，用小火炒几分钟；
7. 再下入芹菜末，加醋、糖、盐、胡椒粉和柠檬汁调好口味，煮至微沸即可。
食谱营养
