烹饪方法
1. 将茄子去皮切成片,撒上少许精盐和胡椒粉拌匀,蘸上面粉;
2. 鸡蛋和少许牛奶在一起打散;
3. 大蒜拍碎;
4. 计司50克切成末,100克计司切成片;
5. 炒锅注油烧热,将茄子蘸匀蛋奶汁;
6. 滚匀面包渣,下入热油内炸至金黄色;
7. 烤盘上涂匀黄油,码入炸茄片,每一片茄子再放入一两片计司片;
8. 煎锅注少许油烧热,下番茄酱和蒜末稍炒;
9. 倒入红葡萄酒和少许清水稍煮,将汤汁收浓,浇在茄子上;
10. 撒上计司末,放入烤炉内烤15分钟即可。
2. 鸡蛋和少许牛奶在一起打散;
3. 大蒜拍碎;
4. 计司50克切成末,100克计司切成片;
5. 炒锅注油烧热,将茄子蘸匀蛋奶汁;
6. 滚匀面包渣,下入热油内炸至金黄色;
7. 烤盘上涂匀黄油,码入炸茄片,每一片茄子再放入一两片计司片;
8. 煎锅注少许油烧热,下番茄酱和蒜末稍炒;
9. 倒入红葡萄酒和少许清水稍煮,将汤汁收浓,浇在茄子上;
10. 撒上计司末,放入烤炉内烤15分钟即可。
食谱营养
食物相克