炒三丁—可口网

炒三丁

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类别：西餐其他
工艺：炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：茄子(紫皮、长)250克
辅料：青椒150克番茄100克洋葱（黄皮）25克
调料：橄榄油50克大蒜（白皮）5克盐3克

本菜谱的营养成分

能量

547.3

千卡

维生素B₆

0.21

毫克

蛋白质

5.12

克

脂肪

50.71

克

碳水化合物

26.28

克

叶酸

21.95

微克

膳食纤维

8.8

克

维生素A

223.75

微克

胡萝卜素

1336.5

微克

硫胺素

0.14

毫克

核黄素

0.13

毫克

烟酸

3.37

毫克

维生素C

139.85

毫克

维生素E

1.86

毫克

钙

165.11

毫克

磷

129.85

毫克

钾

747.52

毫克

钠

1210.96

毫克

碘

16.9

微克

镁

68.61

毫克

铁

2.69

毫克

锌

0.86

毫克

硒

2.18

微克

铜

0.37

毫克

锰

0.61

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将茄子、青椒、番茄洗净切成丁；
2. 葱头洗净切成丝；
3. 大蒜剥瓣；
4. 锅内注油烧至六成热，下入蒜瓣炸黄；
5. 再下入茄子、青椒、番茄、葱头稍炒，加入精盐调好口味即可。

食谱营养

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是... >> 查看详细介绍
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青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，... >> 查看详细介绍
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番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量丰富... >> 查看详细介绍
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洋葱（黄皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... >> 查看详细介绍
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食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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