煎茄子—可口网

煎茄子

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类别：西餐其他
工艺：煎口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：茄子(紫皮、长)500克
辅料：小麦面粉50克鸡蛋100克牛奶150克
调料：植物油150克盐6克胡椒粉2克

本菜谱的营养成分

能量

474.14

千卡

维生素B₆

0.34

毫克

蛋白质

30.84

克

脂肪

15.39

克

碳水化合物

71.89

克

叶酸

124.95

微克

膳食纤维

11.4

克

胆固醇

607.5

毫克

维生素A

420.2

微克

胡萝卜素

901.2

微克

硫胺素

0.54

毫克

核黄素

0.66

毫克

烟酸

4.34

毫克

维生素C

36.5

毫克

维生素E

3.32

毫克

钙

503.86

毫克

磷

466.44

毫克

钾

1096.42

毫克

钠

2579.61

毫克

碘

28.81

微克

镁

129.18

毫克

铁

4.99

毫克

锌

2.67

毫克

硒

24.02

微克

铜

0.57

毫克

锰

0.87

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将茄子去皮切成薄片；
2. 茄子片撒上精盐和胡椒粉拌匀，再蘸上面粉；
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶打散，放入茄子蘸匀；
4. 煎锅内注油烧热，下入茄子片两面煎至金黄色即可食用。

食谱营养

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食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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