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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块；
2. 洋葱洗净切丝；
3. 青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块;
4. 咖喱切成小块；
5. 牛肉洗净切块，炖熟；
6. 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色；
7. 放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入牛肉；
8. 牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可；
9. 盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟；
10. 打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
2. 洋葱洗净切丝；
3. 青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块;
4. 咖喱切成小块；
5. 牛肉洗净切块，炖熟；
6. 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色；
7. 放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入牛肉；
8. 牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可；
9. 盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟；
10. 打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
食谱营养
