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类别：卤酱菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 补气食谱 小儿佝偻病食谱 
工艺：酱 口味：五香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：豆腐(北)200克
辅料：酱牛肉12克
调料：芝麻2克 大葱20克 酱油20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖5克 味精5克 香油10克
本菜谱的营养成分
429.76
千卡
0.13
毫克
27.71
克
29.69
克
23.18
克
83.41
微克
10.54
克
9.12
毫克
13.77
微克
74.3
微克
0.21
毫克
0.12
毫克
1.43
毫克
0.95
毫克
25.62
毫克
259.75
毫克
337.67
毫克
448.53
毫克
1682.16
毫克
0.62
微克
182.33
毫克
6.37
毫克
3.61
毫克
6.05
微克
0.26
毫克
1.71
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。 2.葱切成丝，蒜剁碎。 3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。 4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。 5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里。6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
食谱营养
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食物相克
  • 酱牛肉：
    • 白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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