1. 将鸭肫去掉肫皮，油脂洗净，用刀把4块肉剔下来，剞成花刀备用；2. 冬笋改成菱形块；3. 把丁香、砂仁、花椒、大料用布包好；4. 葱和姜拍松；5. 将炒锅置火上，倒入花生油，油热下入鸭肫炸成菊花形......
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1. 将甜派皮擀成0.4厘米厚，放入派盘内整形后并用叉子戳洞，松弛约15分钟；2. 将南瓜切成小块，放入蒸笼中蒸；3. 趁热压成泥状，加入细砂糖拌匀后，再加入1个鸡蛋拌匀；4. 与过筛的玉米粉、肉桂粉......
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1. 洋葱洗净切丝；马铃薯去皮切成3厘米块状，泡於水中，防止变成褐色。2. 鸡腿切小块，置放於大盘上，以强微波2分钟煮去血水3. 取一深容器，半已煮去血水的鸡腿块中入20克玉米粉拌匀，放入洋葱丝、马铃......
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1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细......
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1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分。2. 葡萄干洗净备用。3. 锅中入约1000毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮约45分钟。4. 待糯米粥烂熟时，加入葡萄干、红糖及......
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1. 将苹果削皮去籽，分别切成8瓣备用；2. 热锅，放入无盐牛油加热溶化，再倒入一半的细砂糖加热至完全溶化；3. 放入苹果，再倒入剩余的细砂糖与肉桂粉继续加热，搅拌至细砂糖充分沾裹在苹果上；4. 在锅......
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1. 将粳米淘洗干净，放砂锅里，加适量清水煮粥；2. 半熟时加入肉桂末煮熟即可。......
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1.先将胡萝卜磨碎，轻轻拧干。2.将蛋白打至膨松，加入糖拌匀，再逐渐加入蛋黄、植物油及胡萝卜碎。3.将面粉、发酵粉、肉桂粉及盐拌匀，分3次加入，最后加入柠檬汁拌匀。|4.放入盛器内，撒上葡萄干，用“微......
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1. 苹果洗净，去皮，籽，切丁备用；2. 白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉，放入器皿中高火3分钟至熟； 3. 加少量水调匀，倒入原料内勾芡；4. 勾好芡的原料倒入脆皮模内；5. 生脆皮切成条状，覆盖......
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1. 鸡肉洗净，去头、尾、脖子和鸡爪部分，剁成块状，盐腌10分钟，控干水分；2. 鸡块放入锅中，加水刚好淹没鸡块，烧开后，捞去浮油和杂质；3. 生姜、蒜头切成片；4. 葱洗净，切段；5. 银杏在滚水里......
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