1. 将羊肚菌涤洗，温水泡透，择洗干净，一切两开；2. 鳜鱼肉砸成细茸，放入碗内；3. 鱼茸内加入料酒、精盐、玉米粉搅匀，用牛奶?开；4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入鱼泥搅匀；......
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1. 将羊肚菌清水涤洗，温水泡透；2. 羊肚菌择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透；3. 胡萝卜肉刻成小花；4. 鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶?开；5. 马蹄剁成细末；6. 马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜......
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1. 将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；2. 羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；3. 熟鸡皮片成片；4. 冬笋片成片；5. 坐勺上火，放底油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；6. 烹入料......
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1. 干羊肚菌用冷水泡发5 分钟，再淘洗四遍，入开水锅中氽烫片刻，捞出控水；2. 鸡翅去翼尖，洗净后自肘关节处斩为两段；3. 斩段的鸡翅入盆加盐、甜酱油10克、酱油、五香粉、黄酒和清水拌匀，腌渍30 ......
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1. 鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥；2. 将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸；3. 再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用；4. 羊肚菌用温水泡发，开水煮软；5. 干贝加汤......
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1. 将羊肚菌用温水泡发，摘去根蒂，用清水洗净泥沙，使其空心口露在外面；2. 葱白切成马耳形；3. 鲜姜切成碎末；4. 菠菜摘洗干净，切成段；5. 将蛋黄打入碗内，加淀粉调成糊状；6. 将鸡脯肉用刀背......
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1. 干羊肚菌用清水洗净，泡发五分钟，淘洗四遍，开水锅中氽一遍捞出待用；2. 鸡翅清洗后斩为两段，加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许，拌掩半小时；3. 炒锅注入熟猪油，置旺火上烧......
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1. 干羊肚菌在清水中漂5 分钟，淘洗干净；2. 洗净的羊肚菌去掉菌根，放入热水锅中氽1 分钟，捞出沥水；3. 猪五花肉在明火上燎焦，入清水刮去焦面，洗净；4. 燎过的五花肉放入汤锅中煮30 分钟，取......
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1.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。 4.锅内加油烧至五分热，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出......
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1.羊肚菌用温水泡上，待涨发透后捞出，除去根部的泥沙，轻轻抓洗两遍，用碗装上；五花肉刮洗干净，切成7毫米的片，放入开水锅内氽过，捞出后洗净血沫，放到装有羊肚菌的碗内，加料酒、盐、白糖和鸡汤250毫升，......
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