1. 将泥鳅放入水中加几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部,清理内脏,洗净沥干后用酱油、料酒涂抹其表面和腹腔;2. 坐锅点火放油,油温六七成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳,捞出沥油;3.......
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1.先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。......
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1. 用热水洗去泥鳅粘液,腹去内脏,用油稍煎;春笋(水发)切片。2.锅中注入适量清水,加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(水发),笋片,煮至肉熟烂即成。 ......
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1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。 ......
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将泥鳅去除内脏,洗净,虾去须、足、尾,洗净,一同放入锅内。加入清水,高出鱼身,酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸,再用文火炖煮,以煮熟为度。用法:当点心食用,喝汤,吃泥鳅和虾。......
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1. 黑豆淘洗干净,用冷水浸泡2小时以上,捞出,沥干水分;黑芝麻淘洗干净。2. 泥鳅洗净,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透,去骨刺备用。3. 锅中加入约1000毫升冷水,将黑豆、黑......
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1. 白米洗净,用盐稍腌;2. 锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮;3. 泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水; 4. 泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀;5. 粥快煮好时调味,下入拌好的泥鳅滚熟即成;......
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1. 红苕洗净去皮,切成长6厘米、粗1.5厘米的条;2. 豆瓣剁细;3. 香菜去根洗净;4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀;5. 红苕条加盐、味精、米粉拌......
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1. 将泥鳅去泥洗净;2. 葱切段,姜切片;3. 青椒去蒂洗净,切成粒;4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开;5. 小火煮至肉熟烂,汤浓......
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1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身,再用热水烫洗,去掉滑潺,刮开,去肠脏和鱼头,用水洗净。2. 烧热油锅,将鱼身煎至微黄,取出。3. 花生肉用水浸透,留衣,洗净。4. 赤小豆和陈皮用水浸透,洗净。5. 将材料......
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