凉拌蛤蜊肉—可口网

凉拌蛤蜊肉

查看：29 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

动脉硬化食谱

滋阴食谱

利尿食谱

祛痰食谱

工艺：拌口味：酸咸味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：鲜嫩爽口。

主料：蛤蜊500克
辅料：黄瓜250克木耳(干)150克胡萝卜150克
调料：大蒜（白皮）7克盐3克姜4克醋5克香油8克

本菜谱的营养成分

能量

794.35

千卡

蛋白质

72.57

克

脂肪

16.58

克

碳水化合物

90.6

克

叶酸

79.99

微克

膳食纤维

47.94

克

胆固醇

780

毫克

维生素A

1201.47

微克

胡萝卜素

6578.9

微克

硫胺素

0.42

毫克

核黄素

1.44

毫克

烟酸

12.79

毫克

维生素C

42.65

毫克

维生素E

35.33

毫克

钙

1088.82

毫克

磷

1132.49

毫克

钾

2171.41

毫克

钠

3502.78

毫克

镁

642.94

毫克

铁

202.59

毫克

锌

17.17

毫克

硒

278.47

微克

铜

1.18

毫克

锰

16.16

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。

2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

食谱营养

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太... >> 查看详细介绍
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食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]