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类别:家常菜 春季养生食谱 学生膳食 糖尿病食谱 延缓衰老食谱 
工艺: 口味:酸咸味 食用:中餐|晚餐|
主料:海参(水浸)100克 对虾100克 鸡肉100克
辅料:黄瓜25克 冬笋25克
调料:酱油25克 35克 味精1克 香油5克
本菜谱的营养成分
372.93
千卡
47.66
15.49
10.96
13.84
微克
0.38
349
毫克
81
微克
42.5
微克
0.11
毫克
0.27
毫克
8.72
毫克
2.5
毫克
4.78
毫克
339.95
毫克
492.64
毫克
714.14
毫克
1922
毫克
13
微克
136.62
毫克
7.8
毫克
4.48
毫克
52.47
微克
0.44
毫克
1.51
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 把海参、大虾片成片,用开水焯一下投凉;2. 鸡肉(熟)片成片;3. 黄瓜、冬笋切成片;4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内;5. 放上少许香菜段,浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。
食谱营养
海参(水浸):海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有... >> 查看详细介绍
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对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好... >> 查看详细介绍
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鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体... >> 查看详细介绍
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黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对... >> 查看详细介绍
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冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
  • 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
  • 康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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