拌三鲜—可口网

拌三鲜

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类别：家常菜

春季养生食谱

学生膳食

糖尿病食谱

延缓衰老食谱

工艺：拌口味：酸咸味食用：中餐|晚餐|

主料：海参（水浸）100克对虾100克鸡肉100克
辅料：黄瓜25克冬笋25克
调料：酱油25克醋35克味精1克香油5克

本菜谱的营养成分

能量

372.93

千卡

蛋白质

47.66

克

脂肪

15.49

克

碳水化合物

10.96

克

叶酸

13.84

微克

膳食纤维

0.38

克

胆固醇

349

毫克

维生素A

微克

胡萝卜素

42.5

微克

硫胺素

0.11

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

8.72

毫克

维生素C

2.5

毫克

维生素E

4.78

毫克

钙

339.95

毫克

磷

492.64

毫克

钾

714.14

毫克

钠

1922

毫克

碘

微克

镁

136.62

毫克

铁

7.8

毫克

锌

4.48

毫克

硒

52.47

微克

铜

0.44

毫克

锰

1.51

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；2. 鸡肉（熟）片成片；3. 黄瓜、冬笋切成片；4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；5. 放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。

食谱营养

海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有... >> 查看详细介绍
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对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... >> 查看详细介绍
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鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体... >> 查看详细介绍
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黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对... >> 查看详细介绍
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冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,... >> 查看详细介绍
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食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]