推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 猪肝切片,用姜丝拌匀备用;2. 朝天椒斜切成段;3. 烧水待开加姜丝葱末;4. 水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水;5. 然后沥干,去掉姜丝、葱末之类备用;6. 热锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油;7. 加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒;8. 加盐、鸡精调味出锅即可。
历史文化
这是一道很正宗的湘西风味菜,之所以叫土匪菜,是因为猪肝片块大,分量足,口味咸辣爽口,酣畅淋漓。
食谱营养
食物相克