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类别:特色菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 
工艺:原炖 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:雏鸽200克
辅料:冬虫夏草5克 鱼肚20克
调料:江米酒10克 2克 10克
本菜谱的营养成分
731.8
千卡
0.22
毫克
23.94
15.74
微克
68.5
2.75
微克
1.28
94.8
微克
17
微克
0.18
毫克
0.76
毫克
5.2
毫克
0.5
毫克
1.68
毫克
1746.59
毫克
1154.15
毫克
385.53
毫克
2108.61
毫克
32.6
微克
51.24
毫克
7.5
毫克
5.15
毫克
24.12
微克
0.27
毫克
0.48
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 乳鸽处理干净;
2. 花胶浸发,切丝;
3. 把乳鸽、花胶少许米酒一起放入炖锅内,加水盖好;
4. 隔水炖4小时,最后加盐调味。
健康提示
1. 这道用于病后体虚、脾肾不足的药膳,以奇特的虫草为主,它是一种寄生蝙蝠身上的菌类,待吸尽虫的营养长出菌座,是为虫草;
2. 虫草具有强身、强精、镇静、催眠等效用;
3. 加上花胶滋阴填精、收敛固涩。
食谱营养
雏鸽:鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。... >> 查看详细介绍
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康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]
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