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类别:健脾开胃食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 青少年食谱 夏季养生食谱 
工艺: 口味:清香味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:豇豆300克 青椒50克
调料:菜籽油75克 2克 味精1克 淀粉(玉米)10克
本菜谱的营养成分
809.43
千卡
9.72
75.94
29.16
203.45
微克
7.61
154.5
微克
920
微克
0.23
毫克
0.29
毫克
4.76
毫克
93
毫克
59.13
毫克
97.99
毫克
208.29
毫克
409.62
毫克
881.95
毫克
4.8
微克
101.96
毫克
5.11
毫克
2.14
毫克
2.51
微克
0.61
毫克
1.27
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 豇豆去蒂、去筋,折成6厘米长的节,用水淘洗干净;
2. 青椒去蒂、洗净、对剖、去籽、切成粗丝;
3. 锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热;
4. 放入青椒丝炒出香味;
5. 加入少许精盐炒匀,再倒入豇豆同炒,掺入鲜汤,煮2分钟;
6. 加入味精,用水淀粉勾清芡即可上桌。

制作提示
1. 选嫩豇豆制作为好;
2. 鲜汤加入不要久煮,太熟口感不好。
健康提示
此汤咸鲜微辣、脆嫩清香、色调素雅、引人食欲、开胃生津、为夏日佐餐汤菜。
食谱营养
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温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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