罗汉豆腐汤—可口网

罗汉豆腐汤

查看：65 收藏：1 编辑：白石营养师

类别：健脾开胃食谱

营养不良食谱

家常菜

青少年食谱

减肥瘦身食谱

工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：汤鲜质嫩，清爽可口。

主料：粉丝100克小白菜100克
辅料：豆腐(北)25克木耳(干)25克黄花菜25克香菇（鲜）25克
调料：大葱15克盐6克味精3克胡椒粉2克淀粉(豌豆)15克小麦面粉50克色拉油100克香油5克

本菜谱的营养成分

能量

1674.18

千卡

维生素B₆

0.07

毫克

蛋白质

22.68

克

脂肪

109.36

克

碳水化合物

157.81

克

叶酸

77.34

微克

膳食纤维

15.43

克

维生素A

364.1

微克

胡萝卜素

2183.3

微克

硫胺素

0.36

毫克

核黄素

0.33

毫克

烟酸

4.12

毫克

维生素C

31.2

毫克

维生素E

82.22

毫克

钙

315.66

毫克

磷

312.56

毫克

钾

698.74

毫克

钠

2720.77

毫克

碘

11.61

微克

镁

137.64

毫克

铁

36.46

毫克

锌

4.44

毫克

硒

11.79

微克

铜

0.4

毫克

锰

3.22

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子； 2. 下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出； 3. 汤1000毫升烧开，下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、洗净的小白菜及丸子，放入余下的精盐、味精烧开，淋入香油即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

食谱营养

粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，且有良好的附味性，它能... >> 查看详细介绍
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豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
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黄花菜：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]