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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将藕刮皮,洗净,切成薄片。
2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中。
3. 葱切花,姜切丝,蒜切片。
4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。
健康提示
此菜具有清热凉血,健脾开胃的作用。适用于治疗冠心病。
食谱营养