葱爆羊肉片—可口网

葱爆羊肉片

查看：39 收藏：1 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

肢寒畏冷食谱

补虚养身食谱

营养不良食谱

冬季养生食谱

工艺：葱爆口味：葱香味食用：中餐
口感：葱香肉香交融，鲜嫩不膻。

主料：羊肉(瘦)250克
辅料：大葱150克
调料：盐2克味精1克白砂糖5克料酒5克酱油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)3克香油5克花生油75克

本菜谱的营养成分

能量

1088.28

千卡

维生素B₆

0.24

毫克

蛋白质

54.44

克

脂肪

90.14

克

碳水化合物

18.29

克

叶酸

17.34

微克

膳食纤维

3.64

克

胆固醇

150

毫克

维生素A

44.1

微克

胡萝卜素

96.6

微克

硫胺素

0.47

毫克

核黄素

0.45

毫克

烟酸

13.86

毫克

维生素C

4.5

毫克

维生素E

35.81

毫克

钙

131.88

毫克

磷

551.41

毫克

钾

1195

毫克

钠

1345.33

毫克

碘

19.45

微克

镁

89.96

毫克

铁

13.47

毫克

锌

16.04

毫克

硒

18.44

微克

铜

0.47

毫克

锰

0.92

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。

制作提示

因有滑油过程，需准备花生油约500克。

食谱营养

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