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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
