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类别：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱 
工艺：汆 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：汤菜两用，鲜嫩适口。
主料：鲅鱼200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克 鸡蛋75克 韭菜30克 菠菜30克
调料：花椒4克 盐3克 胡椒粉3克 香油8克
本菜谱的营养成分
630.47
千卡
0.06
毫克
61.03
克
39.91
克
15.18
克
132.01
微克
2.72
克
478.75
毫克
449.62
微克
1362.2
微克
0.28
毫克
0.43
毫克
6.66
毫克
10.2
毫克
9.35
毫克
174.28
毫克
474.02
毫克
1136.3
毫克
1485.42
毫克
34.85
微克
148.44
毫克
5.64
毫克
5.1
毫克
121.39
微克
0.98
毫克
0.53
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。2. 锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。
食谱营养
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食物相克
  • 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    • ...[详细] [在线咨询]
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