蛤肉炒茼蒿—可口网

蛤肉炒茼蒿

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类别：私家菜

滋阴食谱

祛痰食谱

明目食谱

脾调养食谱

工艺：生炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：茼蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。

主料：蛤蜊500克
辅料：茼蒿250克
调料：大葱8克姜4克植物油25克盐4克料酒3克

本菜谱的营养成分

能量

365.98

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

54.93

克

脂肪

6.3

克

碳水化合物

24.63

克

叶酸

286.81

微克

膳食纤维

3.3

克

胆固醇

780

毫克

维生素A

737

微克

胡萝卜素

3786.92

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.88

毫克

烟酸

9.07

毫克

维生素C

45.4

毫克

维生素E

14.35

毫克

钙

854.5

毫克

磷

733

毫克

钾

1271.16

毫克

钠

4105.5

毫克

镁

443.12

毫克

铁

60.89

毫克

锌

12.82

毫克

硒

273.13

微克

铜

0.71

毫克

锰

3.07

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

2.嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

3.炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

食谱营养

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太... >> 查看详细介绍
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食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]