1. 将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出；
2. 用凉水投两遍；
3. 将鸡脯肉（熟）、胡萝卜、水发木耳切丝；
4. 葱姜洗净切丝，待用；
5. 勺内加油烧热，放入葱、姜丝略炒；
6. 下入胡萝卜、木耳丝炒熟；
7. 加入鸡汤、料酒、精盐、鸡精、味精，下入鸡丝炒开色泽芡即为卤；
8. 将高粱米面条挑入碗内，浇上三丝卤即成。

1. 现如今讲究吃粗粮，就说挂面吧；
2. 就有芥麦面的，莜麦的，高粱的，等等；
3. 而这里给您来个独特的，尝尝吧!

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。