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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 虾去头和外壳(仅留尾部的壳);2. 自背部切开(不切断);3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟;4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊;5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后,入热油锅中炸至金黄色,捞出摆于盘中。
制作提示
1. 盛盘时可用卷心菜丝铺底,饰以大黄瓜、番茄片和樱桃,十分悦目。
2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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