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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 葱洗净,切段,先炒香备用;
2. 虾去壳留尾,除去肠泥,洗净,剖背断筋;
3. 猪肉剁成肉酱;
4. 取一碗,内部抹油,依次放入葱段、虾、蛋液及肉酱、青豆仁;
5. 并加盐和味精调味,再盖上一层保鲜膜;
6. 蒸笼中加水烧开,放入碗,以小火蒸10分钟,取出;
7. 用汤匙将蛋虾一次刮起,排在盘中,勾薄芡淋上,最后滴些香油即可。
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