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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将花菇用清水涤洗后,放入碗内,用温水浸泡至透;
2. 花菇捞出去蒂洗净,原汤沉淀去渣留用;
3. 取碗一个,把花菇面朝下转着码在碗内;
4. 加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油,上锅蒸透;
5. 将蒸好的花菇扣在盖碗中,汤滗入勺内;
6. 上火加入菇汤、鸡汤烧开,撇去浮沫;
7. 调入姜汁、味精,淋入鸡油,轻轻浇在盖碗花菇上即成。
食谱营养