五香猪蹄—可口网

五香猪蹄

查看：59 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

贫血食谱

滋阴食谱

美容养颜食谱

工艺：煮口味：五香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：猪蹄500克
辅料：花生仁（炒）50克
调料：八角5克桂皮3克料酒10克大葱10克姜5克酱油5克

本菜谱的营养成分

能量

1607.75

千卡

维生素B₆

0.02

毫克

蛋白质

125.64

克

脂肪

116.54

克

碳水化合物

18.22

克

叶酸

1.32

微克

膳食纤维

4.68

克

胆固醇

960

毫克

维生素A

17.85

微克

胡萝卜素

16.9

微克

硫胺素

0.33

毫克

核黄素

0.58

毫克

烟酸

17.17

毫克

维生素C

0.5

毫克

维生素E

7.59

毫克

钙

320

毫克

磷

339.65

毫克

钾

659.7

毫克

钠

1017.77

毫克

碘

0.12

微克

镁

128

毫克

铁

9.82

毫克

锌

7.25

毫克

硒

33.07

微克

铜

0.94

毫克

锰

1.62

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

食谱营养

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳... >> 查看详细介绍
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花生仁（炒）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、铁、锌、硒等营养元素，有增强... >> 查看详细介绍
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食物相克

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]