1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时；2. 猪脊骨洗净，剁成块；3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫；4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟；5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味......
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1. 把猪骨、乌鱼骨洗净，砸碎，放入锅内；2. 锅内放入适量清水烧开，撇去浮沫；3. 转用文火炖成白色浓汤，把渣捞去，放入精盐调味即成。 ......
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1. 冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；2. 熟火腿切同样大小的片12片；3. 取净锅1只，倒入清水，放入猪骨头、葱、姜，旺火烧沸；4. 撇去浮沫，加入料酒，移中火焖2小时左右；5. ......
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1. 红枣洗净，去核；2. 陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；3. 章鱼用清水浸半小时，洗净；4. 莲藕去皮，洗净；5. 热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；6. 放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚......
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1. 将黄豆洗净，浸半小时；2. 蚝豉洗净；3. 猪脊骨洗净，斩大块；4. 把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；5. 加精盐、味精、料酒调味即可。 ......
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1. 将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；2. 炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；3. 加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；......
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1. 花生仁、淮山药洗净；2. 猪脊骨洗净，剁成小块；3. 粉肠切片；4. 猪脊骨放入开水中煮5分钟，取出洗净；5. 锅中放水烧开，放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开，撇净浮沫；6. 转用文火煮2......
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1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成......
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1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味......
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1. 猪脊髓切段，用水冲洗净；2. 党参、北芪用水洗净；3. 锅内放水，烧沸，把洗好的牛脊髓焯一下水；4. 焯好的猪脊髓及洗好的党参、北芪和姜片放入炖盅内；5. 加入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫后......
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