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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将黄豆洗净，浸半小时；
2. 蚝豉洗净；
3. 猪脊骨洗净，斩大块；
4. 把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；
5. 加精盐、味精、料酒调味即可。
2. 蚝豉洗净；
3. 猪脊骨洗净，斩大块；
4. 把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；
5. 加精盐、味精、料酒调味即可。
健康提示
1. 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆味甘，性平，能健脾、宽中、润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，味甘，性平，能滋阴养血、补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性寒，味甘，能补骨髓、滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血、补虚损、解热烦之力。
2. 健脾养血，益阴除烦。适用于甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦、烦热失眠、胃纳不佳等；白血病属阴虚者，症见发热、大便干结等。
2. 健脾养血，益阴除烦。适用于甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦、烦热失眠、胃纳不佳等；白血病属阴虚者，症见发热、大便干结等。
食谱营养
食物相克
