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椒乳通菜
查看:48 收藏:3 编辑:张丹营养师
类别:
家常菜
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美容养颜食谱
夏季养生食谱
防癌抗癌食谱
工艺:
炒
口味:
香辣
食用:中餐|晚餐
主料:
空心菜
500克
调料:
白砂糖
8克
辣椒(红、尖、干)
25克
味精
2克
大蒜(白皮)
10克
香油
10克
腐乳(白)
25克
淀粉(玉米)
25克
盐
5克
猪油(炼制)
50克
本菜谱的营养成分
能量
806.76
千卡
维生素B
6
0.4
毫克
蛋白质
19.03
克
脂肪
65.87
克
碳水化合物
67.03
克
叶酸
394.69
微克
膳食纤维
30.78
克
胆固醇
46.5
毫克
维生素A
1449.5
微克
胡萝卜素
8605.5
微克
硫胺素
0.31
毫克
核黄素
0.33
毫克
烟酸
1.99
毫克
维生素C
25.7
毫克
维生素E
14.48
毫克
钙
606.35
毫克
磷
296.67
毫克
钾
1845.63
毫克
钠
3286.35
毫克
碘
2
微克
镁
285.58
毫克
铁
8.71
毫克
锌
3.72
毫克
硒
0.93
微克
铜
0.49
毫克
锰
5.78
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将通菜(空心菜)除去黄叶、老茎,择段洗干净;
2. 然后用开水加猪油将通菜焯至近熟,捞出,控净水分;
3. 大蒜捣碎成泥,干辣椒切丝待用;
4. 炒锅用旺火烧热,下入熟猪油,放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香,再下通菜、白糖、味精炒熟,用湿淀粉勾芡,加香油炒匀,上盘即成。
食谱营养
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