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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
2. 西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
3. 皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4. 大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
食谱营养
食物相克
