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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2. 豆腐干洗净切丁；
3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
2. 豆腐干洗净切丁；
3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
食谱营养
